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Food-Fotografie

einfach und apetitlich

von Corinna Gissemann, Jana Mänz, Dr. Susan Brooks-Dammann

« Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen »,
sagte schon Goethe vor über 300 Jahren. Damals gab es noch keine Fotografie, aber das Darstellen von Lebensmitteln und Speisen in Stillleben war in der Kunst präsent. Dabei ging es aber nicht nur um die Darstellung des Kulinarischen, sondern vielmehr um den Auftrag, moralische Werte oder die Angehörigkeit zu einer gesellschaftlichen Schicht zu verdeutlichen. Viele Kunstwerke stecken voller religiöser Mahnungen oder erotischer Anspielungen, verbildlichten den Reichtum des Auftraggebers oder mahnten an die Ewigkeit. So symbolisieren Austern in dem Werk „Stillleben mit Austern, Zuckerwerk und Gläsern“ von 3Osias Beert d.Ä. Erotik und sündige Verlockung.  Die Austern versinnbildlichten Wollust, das Zuckerwerk Lebensgenuss und die beiliegenden Zitronen sollen zur Mäßigung mahnen.

 

Inhaltsverzeichnis

Impressum
Vorwort
1. Einleitung

  • Wikipedia Eintrag zum Stilllebenmaler Osias Beert dem Älteren: www.wikipedia.org
  • Videolinktipp Food-Fotografie eines Mc Donalds Burgers:  www.youtube.com
  • Wikipedia Eintrag zu dem Kochbuch von Jules Goffé „Die feine Küche (Le Livre de Cuisine)“: www.wikipedia.org
  • Homepage der Winterthur Museum, Garden & Library, Chromolithographie aus „Die feine Küche „: www.museumblog.winterthur.org

Interview mit der Food-Fotografin Corinna Gissemann

  • Homepage von Corinna Gissemann: www.foodandpixel.com
  • Buchtipps von Corinna Gissemann:
    Nicole S. Young, Essen perfekt in Szene setzen: www.amazon.de
    Hélène Dujardin, Plate to Pixel: www.amazon.de

2. Die Grundtechniken

2.1.3 Brauchen wir einen Blitz?

2.1.4 Sonstiges Zubehör

Anleitung: Wie stelle ich einen Beanbag her?

  • Homepage von enjoyyourcamera.com, Bohnensack: www.enjoyyourcamera.com
  • Videolinktipp Verwendung eines Bohnensacks: www.youtube.com

2.2 Einstellungen an der Kamera

Weißabgleich

  • Homepage von datacolor.eu, SpyderCube: www.datacolor.eu
  • Homepage von enjoyyourcamera.com, Expodisc: www.enjoyyourcamera.com
  • Videolinktipp Weißabgleich für Anfänger: www.youtube.com

3. Die wichtigsten Zutaten

3.4 Fotografieren mit künstlichem Licht

  • Homepage von Amazon, Stativ Fotolampen Tagesleuchten: www.amazon.de
  • Homepage von Amazon, Tageslichtglühlampe Narva Bio Vital: www.amazon. de

3.5.1 Fotografieren mit Lichtzelt

Interview mit der Food-Fotografin Elisabeth Coelfen

Seiten mit Rezepten:

4. Die Zubereitung

4.3.4 Die Blende

Interview mit der Food-Bloggerin Heike von Au

Rezepte:

5. Bildbearbeitung

Interview mit Food-Blogger & Fotograf Peter Georgakopoulos

  • Blog „Souvlaki for the Soul“ von Peter Georgakopoulos: souvlakiforthesoul.com
  • Buchtipp von Peter Georgakopoulos:
    Understanding Exposure, 3rd Edition: How to Shoot Great Photographs with Any Camera: www.amazon.de

12. Weiterführende Links und Buchtipps

Food-Fotografen:

Food-Foto-Blogs:

Links zum Thema Food-Fotografie:

Food-Videos:

  • Food-Video „The naked Food Photgrapher“: www.youtube.com
  • Food-Video „Tricks der Werbung – Welt der Wunder“: www.youtube.com
  • Food-Video „Blende 8“ von Thomas Ruhl: vimeo.com
  • Food-Video “ Foodfotografie und Foodstyling durch Werbeagentur Silberfalke für Burger Your Beef“: www.youtube.com
  • Food-Video „German Top Foodstylist – Andreas Poeschel in seinem Kochstudio“: www.youtube.com
  • Food-Video „The Art of Food Photography“: www.youtube.com
  • Food-Video „Lighting setup for food photography“: www.youtube.com
  • Food-Video „Backlighting for Food photography“: www.youtube.com
  • Food-Video „Food photography, photographing a cake“: www.youtube.com
  • Food-Video „Tutorial Lebensmittelfotografie / Speiseeis“: www.youtube.com
  • Food-Video „So fotografiert man Essen“: www.youtube.com

Food-Bildagenturen:

Online-Magazine zur Food-Fotografie: